El cáncer colorrectal (CRC) es un desafío significativo para la salud global con altas tasas de incidencia y mortalidad. La foodomics, un campo interdisciplinario que combina la ciencia de los alimentos con tecnologías omicas, ofrece una aproximación integral para comprender las interacciones dieta-CRC. Esta revisión destaca el papel de la foodomics en la prevención, diagnóstico y tratamiento del CRC. Para la prevención, la foodomics identifica componentes dietéticos bioactivos como la quercetina en manzanas y el curcumin en cúrcuma que pueden modular la expresión génica y los caminos de señalización para reducir el riesgo de cáncer.
En el diagnóstico, se utilizan la metabolómica y la transcriptómica para identificar biomarcadores como ácidos grasos corto cadena (SCFAs) y transcritos genéticos específicos (por ejemplo, SEPT9, GSTM3) que pueden servir como indicadores de presencia de CRC, permitiendo una exploración no invasiva. Para el tratamiento, la foodomics integra la nutrición personalizada con terapias dirigidas, mejorando la eficacia quimioterapéutica y modulando el microambiente tumoral a través de intervenciones dietéticas. A pesar de los desafíos en la estandarización de datos y la traducción clínica, la foodomics tiene un gran potencial para avanzar en la gestión del CRC mediante nutrición precisa y optimizada. Las direcciones futuras incluyen el desarrollo de protocolos estándar para el análisis de datos, la validación de intervenciones basadas en foodomics a través de ensayos clínicos y la capacitación de profesionales de la salud en aplicaciones de foodomics.
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